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鸡丝面肉丝的家常做法
1.先把做汤面的食物和条件准备好 。我们要先准备一块鸡胸脯肉 ，肉的肉三十克榨菜，做法做法适量的大全大全油和盐 ，还有一勺料酒 ，鸡丝家常鸡丝家常一勺生抽 ，肉的肉一勺胡椒粉 ，做法做法一勺玉米淀粉 ，一个鸡蛋清 ，一个青辣椒 ，一根葱，一块姜 ，适量的面条，香油 。
2.我们先把备好的鸡胸肉拿出来 ，用水洗干净 ，然后用刀，把鸡胸肉分切成丝状 ，然后找个干净碗 ，先把分切好的肉丝放进去 ，再把提前备好的盐 ，胡椒粉 ，料酒，蛋清，还有玉米淀粉 ，一起放进肉丝碗里 ，然后用手 ，一起把碗里的食物和调料 ，抓拌匀开 ，先放在一边上 ，留着备用 。
3.把胡萝卜，青椒 ，葱 ，姜拿出来 ，然后把胡萝卜削皮 ，洗干净切丝；青椒洗干净切丝；葱洗干净切丝段；姜削掉外皮 ，洗干净切丝 。青椒 ，胡萝卜 ，葱 ，姜都分切好后 ，一起先放在一边上，留着备用就好了 。
4.我们找个锅出来 ，用水洗干净 ，然后把火打开 ，把锅里面的水烧干 ，等到锅烧干后，开始往锅里 ，倒进去适量的油 ，等到油烧热后 ，我们再把备切好的鸡丝 ，慢慢的放进热油锅里 ，然后把鸡丝炸熟 ，等到鸡丝的颜色 ，稍微变色了的时候 ，我们就可以把鸡丝捞出来了 ，然后控一下油，放着备用 。
5.再找个干净锅，开火到进去油 ，把锅里面的油烧热后 ，我们就可以把提前分切的葱姜丝 ，放进热油锅了 ，用炒菜勺翻炒香 ，再把分切好的胡萝卜丝和青椒丝 ，一起放进炒锅里，用勺子继续翻炒 ，炒出香味来 。
6.炒好后 ，把适量的盐和生抽 ，一个一个的放进锅里面 ，用勺子炒一会 ，然后再把刚刚过热油的鸡丝 ，也拿出来放进去 ，还有我们备好的榨菜 ，切成丝放进去 ，然后用我们的炒菜勺子 ，再次翻炒起来 。然后准备水倒进去 ，水要倒足 ，我们还要下面条呢 。
7.把火开大，把水煮开 ，这个时候 ，我们就可以把备好的面条拿出来 ，有时间的话 ，面条也可以自己做 ，自己做出来的手擀面 ，更是完美 ，特别有嚼劲，比较劲道一些 ，在这里呢 ，我准备了买的面条 ，做出来的也是很好吃的 。
8.等到锅里面的水煮开后 ，然后再把我们一开始备好的面条拿出来，一点一点的放进汤水锅里面 ，然后用筷子搅一下面条，避免粘在一起 ，然后把火改成小火煮 。等到面条煮好后 ，快速的关住火 ，拿掉锅盖 ，可以放进去一点葱丝 ，还有一点香油 ，就能捞出锅吃了 。
炒鸡丝的正宗做法王刚
食材
鸡胸肉300克 、蒜苔200克 、小米辣三个 、生姜一块？生粉一勺 ？白糖半勺 、酱油一勺
方法/步骤
1 、先把冰冻鸡胸肉解冻 ，再烧一大碗水 ，水滚后把鸡胸肉放进去 ，里面撒上姜丝 ，中火煮至七成熟 。
2 、再把煮好的鸡胸肉撕成丝放在盘子里备用 。
3 、把蒜苔洗干净切掉老的再切成段 ，生姜去皮切成丝，小米辣也切成丝 ，放在盘子里备用 。
4 、锅烧七成热 ，放少量花生油 ，先把姜丝放下去小火煸出香味 ，再把鸡丝放下去爆炒一分钟后铲出来备用 。
5 、另起锅 ，把蒜苔放下去翻炒二分钟 ，再把鸡胸肉丝和小米辣一起放下去翻炒半分钟 。
6 、用生粉 ，白糖，酱油加少量水调制少量淀粉水，倒进锅里 ，加一小勺盐 。
7 、最后翻炒均匀 ，关火装盘即可 。
蒜蓉鸡丝正宗做法
1.准备食材
2.鸡胸肉适量 ，锅里适量清水 ，加入料酒 ，煮熟
3.过冷水洗干净 ，捞出，我们刀背拍鸡肉
4.手撕小条
5.适量蒜 ，香菜
6.锅里适量油 ，小火炒香蒜蓉
7.加入适量辣椒油 ，生抽
8.倒入食材翻炒 ，加入盐调味
9.炒好加入香菜，出锅
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